Le Bec Rouge

Le Bec Rouge est un bistrot de cuisine alsacienne aux accents de provence.

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L'histoire du bec rouge

Chef atypique et autodidacte, Jean-Luc est né à Aix en Provence. Il est aujourd’hui Chef du restaurant Le Bec Rouge à Paris à Montparnasse, depuis quinze ans. « Né dans la lavande, j’ai été enlevé par une cigogne… c’est ce que je dis souvent… » Il a été en 2011, Demi-finaliste des Meilleurs Ouvriers de France ! Lauréat du Meilleur Chef Espoir en 1993, il a sillonné les plus belles tables étoilées, auprès des plus grands Chefs tels que Marc Meneau, Michel Peignaud, Michel Bourdin, Jo Rostang… Est également passé par le Ritz et l’Elysée.

Nos références

Guide Michelin 2015

Plats

Choucroute « Grand-Mère » traditionnelle

Choucroute « océane »

Souris d’agneau confite dans son jus et ail confit

Tous les lundis le baeckeoffe (élu meilleur plat mijoté par le Figaroscope 26 février 2014)

Coquelet cuit à la broche

Desserts

Bouchon chocolat coulant, cuit à la minute

Crème brûlée à la Gainsbar infusion Havane et chocolat

« Pommes en l’air » poêlée, glace caramel au sel de Guérande

Coupe de sorbet cerise arroset de kirch

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Très bonne surprise que ce restaurant. Les plats sont excellents. L'accueil et le service sont super sympas. Je recommande cet endroit.

yannick V

Endroit trés agréable ou Thierry et Jean luc vous acceuillent toujours avec sourire, joie et bonne humeur assistés d'une trés bonne équipe.

Maguelone14

Le personnel est accueillant, la carte est riche et les plats sont très bons et copieux ... Si vous voulez manger une bonne choucroute, n'hésitez pas …

Fourayaud